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厨具设备选购方法[ 03-21 11:52 ]
  厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命.陕西厨具设备一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是最高,燃烧最充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;四、食品机械:
厨房供电设计要注意什么[ 10-16 13:43 ]
厨房用电设备分为感性负荷与纯阻性负荷,纯阻性负荷主要靠电阻发热,在厨房中用的最多的是电加热管,感性负载是靠电磁原理产生机械能。感性负载与纯阻性负荷功率因数不同,纯电阻负荷的功率因数为1,一般均有电感或电容性负载的电路功率因数都小于1.
商用厨房规划中要注意哪些问题[ 10-14 09:13 ]
商用厨房的规划与设计中需要以下问题:1、了解工序流程;2、了解商用厨房设备;3、厨房设计中的特殊要求;4、厨房设计中的密度值;5、设计中应考虑到厨房工作人员的流畅性;6、商用厨房设计中应考虑厨房功能;7、商用厨房设计中应考虑到环保、节能等问题。
商用厨房排水系统设计[ 10-13 09:27 ]
商用厨房排水系统设计需要注意哪些问题?排水管道水力计算厨房排水相关数据计算1、厨房的管道排水设计秒流量 ;2、排水横管水力计算;3、排水管道的最小管径最小设计坡度和最大设计充满度。
商用厨房排水的设计流程有哪些?[ 10-12 10:07 ]
商用厨房排水设计流程:1、设计准备工作;2、构思管道走向;3、计算上下水流量;4、系统逐项计算;5、绘制施工图纸;6、提交审查技术协调。
商用厨房排水有什么特点[ 10-12 08:47 ]
商用厨房排水特点:1、排水点位多;2、使用次数多,用量大;3、有特殊的设计要求;4、高标准的卫生要求;5、隐蔽工程很难改动。
商用厨房的顶部有什么要求[ 10-10 09:31 ]
许多饭店为了成本的控制,质量的管理,往往将厨房顶部连同所有安装的各种管道一期喷黑处理而不可以去吊顶。其实,管道和电线上容易积污积尘,甚至滋生虫害,时间就了容易脱落下来,严重影响厨房的食品安全违反了餐饮卫生管理制度。因此,为了确保厨房卫生安全,厨房需要吊顶处理,吊顶时可采用防火,防潮材料便于消防验收,吊顶要求平整,不应该有裂缝,同时需要考虑一些通风设备的安装,留出适当位置,防止吊顶反复拆装,浪费材料不利于餐饮成本管控。
商用厨房的能源有哪些[ 10-09 08:45 ]
厨房的能源主要有电、油料、天然气、液化气等,但是千万不要忘记蒸汽的来源,能源的选择应取决于设备以及经济与否,一个厨房最好的能根据菜单和生产的需求,餐饮管理者应该选择多种能源并用的原则,避免受困于一种能源而制约生产活动,能够轻松管理厨房。
商用厨房高度多少合适[ 10-09 08:37 ]
厨房应该具有适宜的高度,便于安装抽油烟罩,便于空调、新风等管道的布排,也有利于保持厨房空气流通。如果厨房高度太低,工作人员就有一种压抑感,另外空气不流通容易造成厨房内温度升高,闷热,严重影响厨房的正常生产,厨房高度若太高,不仅造价高,而且也难清洗保养,根据大明厨具做厨房工程的经验,建议厨房高度控制在4米左右为宜。
厨房有哪些解决方案[ 10-08 13:40 ]
商用厨房不同于家用厨房,不管是在面积是还设备上都存在很大差异,那么在商用厨房运作过程中我们需要做哪些系统方案来提升后厨的工作环境呢?我们一起来看下:1、通风脱排系统;2、油烟净化系统;3、油水分离系统;4、卫生防疫西永;5、消防灭火系统;6、垃圾处理系统。
整个商用厨房工程步骤有哪些[ 09-14 10:24 ]
商用厨房工程主要是从前期的设计到后期的安装甚至售后的总称,那么在整个商用厨房工程中有哪些步骤呢?我们一起来看下:第一:预约咨询;第二:预约洽谈;第三:需求沟通;第四:方案设计;第五:深化设计;第六:项目报价;第七:报价审查;第八:签订合同;第九:施工准备;第十:施工管理;第十一:节点验收;第十二:竣工验收!
陕西商用厨具有哪些[ 09-11 10:04 ]
陕西商用厨房设备工厂有很多,但是时间长的却很很少,尤其是近几年成立的公司比较多,有自己工厂的更是很少,陕西大明智能厨具50多年的历史,有60000㎡的生产工厂,从设计、研发、生产、销售到售后一条龙服务,曾获得“西北第一炊”称号。在选择商用厨房设备的时候可以考虑下大明智能厨具,尤其是厨房工程,从图纸设计到售后一条龙服务,为您打造节能、环保、安全、适用的商用厨房。
商用厨房设计中考虑哪些因素[ 09-01 09:24 ]
第一:做合理的商用厨房设计方案,适用的厨房第二:为厨房配比合理的餐饮设备第三:选用节能的厨房设计方案第四:设计合理的厨房布局流程第五:充分利用宝贵的厨房空间
商用厨房如何避免火灾[ 08-31 11:48 ]
1、定期检查烟道积油使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢,在炒菜时,当排烟罩及风管内的污油遇到明火时,极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧,不易被及时发现,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物,火势蔓延成灾。所以商用厨房应安排定期检查烟道积油情况以及清理问题。2、避免油锅持续高温厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧,油锅起火大约20秒后,火势便发展到猛烈的程度,所以在使用过程中应避免油锅持续高温状态,避免不必要的火灾发生
商用厨房工程建设前应考虑哪些因素[ 08-28 08:27 ]
商用厨房工程在投资阶段应考虑到:厨房类型、就餐人数、厨房面积、厨房周边环境、厨房经营形式等问题,在选择厨房工程设计公司时首先看资质,是否有专业的设计团队,其次看案例,是否有大项目的成功案例。
商用厨房设计应注意哪些细节[ 08-25 08:45 ]
厨房中最大的隐患是火,俗话说水火无情,那么在厨房设计中首先考虑到的应该是消防,但是除了消防还要注意哪些问题呢?我们一起来看下。
中央厨房设计中应该注意哪些问题[ 08-19 09:18 ]
什么是中央厨房?,中央厨房为食品配送中心,是一个独立的设施和设备工厂。其中以效率高,成本低为主要优势!那么在设计中央厨房的过程中我们应该注意哪些问题呢?下面我们一起来看下
商用厨房工程业务流程[ 08-18 09:27 ]
商用厨房工程流程是什么?
商用厨房设计应考虑哪些因素[ 08-18 08:59 ]
餐饮成为越来越多投资者的选择,但是在厨房设计中总会遇到各种问题,很多投资者在营业之后总会因为后厨问题影响正常营业,那么在商用厨房设计的过程中我们应该注意什么才能让我们在后期使用的过程中少走弯路呢?下面跟随大明智能厨房让我们一起来看下。
工厂食堂团餐厨房工程设计应注意哪些方面[ 08-14 15:04 ]
快餐厨房系统指:商业企业快速供应,即可使用,价格合理以满足人们日常需求的大众化餐饮
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